Saejosalbrr

 天然のぶりを見かけるとつい買ってしまうのですが、 そもそも、養殖と天然のお魚、 どっちがいい？とか考えたことありますか？ 先日アメトピ掲載されていた こちらの記事を読んで、 ぶり 天然 養殖 どっち？ ただ脂MAXの状態になった最高の天然ブリの腹側の身も白いので腹身だけではちょっと難しいかも。 背側の切り身を見て赤みが強ければ天然もの、白ければ養殖ものであることが多い。 シェフの答え： たとえば天然魚は旬には脂がのり、大自然の中で暮らしているので身も引き締まっています。 一方で養殖魚は、旬の時期でなくとも味が保証され、個体差も少なく変わらない品質を保つことができます。 どちらが美味しいかは時期や食べる人の好み、調理法によるところも 魚 カンパチには天然ものと養殖ものがある それぞれの旬はいつ 間八 ぶり 天然 養殖 どっち